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3/ 9(二) 草莓布丁塔-酥鬆的塔皮加入自製的法式布丁餡,搭配上正是香甜的新鮮草莓,下午茶最佳良伴
香脆杏仁餅-使用新鮮蛋白與烤焙後的帶皮杏仁粒,製作出香脆的杏仁餅
3/16(二) 焦糖核桃塔-過年的核桃還有嗎?好好利用,與自製塔皮加上焦糖核桃,烤焙出甜而不膩的美味
香草杏仁糖Praline-把焦糖與新鮮香草夾,一起炒出單純美味的兩種杏仁糖
4/ 6(二) 咖啡蜂蜜蛋糕 (全蛋法,無添加SP)-應同學要求,再開無使用SP所製作的蜂蜜蛋糕,為了讓舊生一起參與,這次變化成咖啡口味滴喲!
4/13(二) 紐約藍莓乳酪蛋糕-香濃的重乳酪搭配藍莓與酸奶,道地的紐約風味
芝麻薄餅-些許的蛋白與熟芝麻們,所烘焙出的餅乾
4/27(二) 大理石焦糖戚風蛋糕-自製焦糖,與原味蛋糕麵糊,刻畫出美麗的大理石紋
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丙級技檢-麵包班
對象:對面包製作有興趣的初學者(包含完全都不會滴喲~),或想報考烘焙丙及麵包檢定之年滿15歲國民喔~
日期:假日班 3/13(六).3/27(六).4/3(六).4/17(六)
平日班 3/18(四).3/25(四).4/1(四).4/8(四)
時間: 上午9:30~下午3:30
地點:台北市文山區溪洲街67號1樓 TEL:02-29305273
費用:NT$10000.-(含本教室特製講義,勞委會學術科參考資料,學科專用書附模擬考光碟,午餐,書包,考前四次獨自配套練習)
上課請攜帶:鉛筆.橡皮擦.計時器.白色廚師服,工作褲.網帽,圍裙.大一點的計算機(有小數點及整數定位)
(別的廠牌也可以,約NT$299.-就可以買到這樣功能的啦~)
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鮮奶油擠花裝飾第一期
日期:平日班 3/8(一).3/15(一).3/22(一).3/29(一).4/12(一).4/19(一).4/26(一).5/3(一) (4/5清明節停課)
假日班 3/28(日).4/11(日).4/18(日).4/25.(日)5/2(日).5/9(日).5/16(日).5/23(日).(4/4清明節停課)
時間:平日班 與 假日班皆為上午時段 9:00~12:00
費用:NT$13000.-(共八堂課程,含56入花嘴組,基本教課書*1.擠花練習板*1.三層蛋糕架*1)
課程介紹:課程全部使用鮮奶油教學(假蛋糕製作除外),整個課程除了基礎的擠花教學外,我們教學更著重於學員們對蛋糕的自我設計基本能力,不是僅僅臨摹而已喔~
第一 & 三 堂上課日為基礎花嘴練習,如同抹刀課程教學模式,會有口訣滴!
第二 & 四 堂上課為自我設計實體蛋糕練習,上課需帶轉台及抹刀.
第五 & 六 堂上課為造型蛋糕製作(Kitty蛋糕&馬爾濟斯狗)
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抹刀鮮奶油裝飾第一期
對象:歡迎每位喜好鮮奶油裝飾的朋友參加
日期:3/5(五).3/12(五).3/19(五).3/26(五).4/2(五).4/9(五)
時間:晚上班 6:30~8:30
學費:NT$5200.-
抹刀鮮奶油第三期
對象:限修業完本系列課程第二期課程結業之學員,新學員敬請見諒~
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第二期鮮奶油擠花課程
第一堂巧克力造型片製作運用
第二堂立體卡通造型製作
第三堂巧克力淋面運用製作
第四堂魔術巧克力造型製作
第五堂湯瑪士火車造型製作
第六堂立體飛機造型製作
對象:限修業完本教室擠花第一期學員參加,新生敬請見諒~
日期:平日上午班 3/1(一).3/8(一).3/15(一).3/22(一).3/29(一).4/12(一) (4/5清明節停課)
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抹刀裝飾課程第一期
對象:只要對鮮奶油裝飾有興趣者皆可參加,沒有經驗者也歡迎喔~
日期:平日下午班 3/1(一).3/8(一).3/15(一).3/22(一).3/29(一).4/12(一) (4/5清明節停課)
假日下午班 3/7(日).3/14(日).3/21(日).3/28(日).4/5(日).4/11(日)
時間:平日下午班 1:00~3:00
假日下午班 1:00~3:00
費用:NT$5000.-(六堂課)
抹刀裝飾課程第二期
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感謝大家一直以來的支持與照顧,先刊出常態班的進度,除台中永誠行晚上班的課程會在2/20確認外,其餘課程將如期開課喔~
單堂課程會另外貼文滴~~
上課地點:台北市文山區溪洲街67號1樓 電話: 02-29305273
每個課程內容及費用可以先至"課程新訊"的相同課程查詢,近期也會將單篇文貼出公告
報名可以mail: yvonnecake@yahoo.com.tw
PS:
藍字:上課地點在文山區(週一為早上9:00~12:00.下午兩班依序1:00~3:00.1:30~3:30.晚班6:30~8:30.週日早上9:00~12:00.下午兩班依序1:00~3:00.1:30~3:30)
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日期: 1/30(六)下午
想來想去就這天吧~
只要是自己有用過或是沒用過的好康
都可以在今天來貼標喔~
Yvonne也會把一些自己的私家好康找出來
讓大家的快樂同學會樂翻天~~
遊戲規則:
有要清倉的同學,請想好出清的售價,希望這個價錢,被看到時,會被"秒殺"~~~
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課程介紹:採用五星級的食材,如香草冰淇淋般的奶凍搭配上鮮採台灣優質草莓,與香綿的蛋糕,譜出最幸福的滋味喔~
日期:99年1月29日(五)晚上6:00~8:30
費用:NT$600.-
上課地點:台中市民生路147號
報名專線:04-22249876
PS:
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)產品:簡單美味蘿蔔糕.酥脆馬蹄糕.綜合發糕.難搞定的甜年糕好吃秘訣
時間:1/30(六)下午:1:30~4:00
費用:老學員新年快樂價NT$150.-,新朋友萬事如意價NT$300.-
人數:限25人
報名方式:本文悄悄話留言或來電02-29305273
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日期:99年元月1日
產品:低糖芝麻花生牛軋糖(熱拌合法手工操作,僅須手提電動攪拌器喔~)
低糖南棗核桃糕
低糖蔓越莓米果(每年總是有新的食材讓舊商品變新裝,口味變化外,更改變了長相,你還在做圓型,小丁狀,方塊狀就落伍囉~怪怪老師總是有怪怪的想法,激盪出與眾不同的年節禮盒!)
時間:下午 2:00~4:30
費用:NT$500.-
教師:陳郁芬老師
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日期:98年12月26日(六)
時間:下午 1:30~3:30
課程:低糖南棗核桃糕
低糖南瓜籽酥糖
日期:99年元月16日(六)
時間:下午 1:30~3:30
課程:低糖玫瑰杏仁牛軋糖(手製即可)
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產品:台式蘿蔔糕-做法簡單,還可以自行變化,是現代好媳婦必學的喲~
香脆馬蹄糕-過年下午點心最佳選擇,冰冰吃,很爽口~熱熱吃,穿上太空衣後,外脆內軟,流口水了吧~
洋蔥鹹餅乾-老闆娘特別指定要教的,當然一定好吃又好賣的啦!
日期:99年1月9日(六)
時間:下午1:00~4:30
上課地點:月桂坊---新竹縣芎林鄉富林路二段281號之2(省道120線 13.5公里處)
報名方式:請洽月桂坊 03-5927922 (More......)
原味黃金戚風蛋糕-採用法國AOC發酵奶油製作,不添加泡打粉的燙麵戚風
巧克力黃金戚風蛋糕-原味中加入瑞士22~24%可可粉的黃金戚風
洋蔥鹹餅乾-如果上次錯過了阿斌師傅,這次千萬不要再錯過學習這個大家吃了都說讚的餅乾囉~上課我也會分享自己在量產餅乾的操作技巧,讓同學們烤焙出具有賣像的手工餅乾喔!
日期:98年12月25日(五)
時間:下午 1:30~4:00(5人以上開課)
晚上 6:30~9:00(5人以上開課)
教師:陳郁芬老師
費用:NT$950.-(費用可於上課當日繳交,因為我們相信您報名了就一定會來上課喔~)
上課地點:台北市文山區溪洲街67號1樓 電話: 02-29305273
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對象:限上完本教室擠花第一,二期的學員報名.
日期:12/13(日).12/20(日).12/27(日).1/10(日).1/17(日).1/24(日)
內容:12/13(日)2D大耳狗-小敏老師利用一個8吋蛋糕,做出雙層的效果.
12/20(日)3DKitty-全身的組合
12/27(日)3D海綿寶寶-身體皆採用淋醬的方式喔~
1/10(日) 立體派大星-超完美的比例,晴媽老師總是能青出於藍勝於藍
1/17(日) 立體蟹老闆-如何才不會把它做成派大星呢?晴媽老師不保留技巧的告訴你~
1/24(日) 飛飛麵包超人-超其卡哇伊,立體逼真到可以感覺到麵包超人飛起來囉~~
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對象:歡迎有興趣的親子,朋友,夫妻一起參加喔~(單獨小朋友或大人也可以滴!)
日期:98年12月19日
時間:下午2:00~3:30
費用:NT$350.-(含照片中薑餅,糖果,聖誕樹,飾品,聖誕老人,透明盒,緞帶,糖霜,可組合成一組作品)
上課地點:台北市文山區溪州街67號1樓
報名方式: 請在本文留言或 電話:02-29305273報名,請告知大人及小朋友的名字喔~
注意事項:為方便準備上課材料,請儘量於12/16前做確認報名.
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好消息~
你想學如何使用調溫巧克力嗎?
明資公司的阿斌師傅將帶你進入巧克力的調溫世界喔！
上課全程使用頂級調溫巧克力,讓你盡情玩個夠!
課程：調溫巧克力ＤＩＹ基礎班(此班限五名學員)
內容：認識調溫巧克力.基礎調溫,生巧克力,灌模(餡)操作,介紹巧克力特性(微波調溫法操作)
日期：９８年１２月15日(二)
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