пишут, мой дневник не обновлялся очень давно.
видимо, жизнь обновляется слишком быстро, дневнику за ней не успеть.

меня просили поделиться рецептом дрожжевого теста. я законспектировала весь процесс и попробую всё доходчиво объяснить.

итак, нам нужны будут:
1. продукты.
конечно дрожжи! я беру вот такие для выпечки, для пиццы беру чуть другие. вообще, подойдут любые активные дрожжи саф-момент. дрожжей для одной порции теста я беру на глаз пол пачки. глаз говорит, что это примерно одна столовая ложка.

молоко. пол стакана.

масло подсолнечное. 4-5 столовых ложек. для пиццы беру оливковое не рафинированное.

мука. сыплю на глаз. глаз хитро щурится и не говорит сколько это примерно. :)

сахар. для сдобы кладу больше - 5 столовых ложек, для пиццы - 2-3.

соли - чайную ложку.

яйца. 1-2 штукера.

2. что беру из кухонной утвари для приготовления:
высокая широкая посудина, мерный стаканчик, столовая ложка, вилка, венчик.



приступаем.
1. разогреваем молоко до состояния между тёплым и горячим.

выливаем его в миску. туда же добавляем 1-2 ложки сахара и дрожжи.

хорошо всё размешиваем, до полного растворения дрожжей и сахара. (здесь и далее я использую венчик. потому, что мне им удобнее-быстрее-понятнее. если вы привыкли использовать вилку - используйте же её! :))

оставляем смесь на минут 15-20. на поверхности за это время должна появиться характерная пенка. если она не появилось, ждём ещё. возможно, молоко было недостаточно тёплое или звёзды в тельце вошли в какой-то умопомрачительный дом.

добавляем подсолнечное масло и яйцо.

начинаем по-немного вмешивать муку.

когда тесто по консистенции стало похожим на густое тесто для оладушек, я меняю венчик на вилку.

и продолжаю по чуть-чуть вмешивать муку...

когда тесто начинает "кучковаться" вокруг вилки, я добавляю ещё немного муки...

..."укрываю" тесто небольшим слоем муки, чтобы не заветривалось, оставляю в покое.

через часик оно должно сделать пыщь. на фотографии плохо видно, но тем не менее, оно сделало пыщь. теперь самое прекрасное - переходим к стадии "мну тесто". помяли тесто? дайте сделать ему ещё пару раз пыщь. каждый раз пыщь будет наступать всё сильнее и убедительнее.



я делаю достаточно "жидкое" тесто. то есть кладу меньше, чем остальные муки. поэтому я не замешиваю его руками - оно очень сильно липнет. мне кажется, что такое тесто получается более нежным, да и в процессе поднимания-опускания теста оно вбирает в себя "покрывало" из муки, и в процессе придания формы тоже.
чуть позже выложу апдейтом фото что получилось из такого объёма теста. а получилось - большой вишнёвый пирог и три плюшки московские. :)

в субботу я стала крёстной. я этому очень рада.
как следствие, я много читала, спрашивала и интересовалась как-что-почему. имея не нулевой арсенал знаний в этом вопросе и готовая, в принципе ко многим нестыковкам с моей картиной мира, меня не перестают мучить вопросы.
про молитвы. почему людям надо учить молитвы, это понятно. они настраивают на определённый лад, напоминают человеку о бренности тела и нетленности души. но почему человек должен молиться на старославянском? почему язык разговора с Богом отличается от языка на котором думает один из участников диалога? получается "я тут попросил что-то, а что точно не знаю". как вкладывать душу в слова, которые сначала вспоминаешь,а потом произносишь? причём если перевести молитвы на современный язык, они не теряют своей смысловой нагрузки, а становятся более чёткими для восприятия и понимания.
почему людям не объясняют, что вера это не посты-свечи-службы, а смирение, радость и добро во всех аспектах жизни? зачем души людей загоняют в тёмные углы, где они дрожат и трясутся в блаженном трепете?
смысл покаяния в грехе, если выходить за ворота и снова совершать тот же грех? почему нищие на папертях собачатся и никто их не одёргивает?

я не понимаю этого и имея долг духовного воспитания младенца Майи буду исходить из того, что считаю верным и избегать того, что считаю глупым.

я не могу общаться в большой компании. много людей за раз для меня плохо. даже не плохо - сложно. я не могу их всех воспринимать полностью, а общаясь я не могу не изучать человека, следить за его характером. это одно из основных удовольствий общения. когда рядом больше 3 человек я подвисаю как сайт, которого ddos'ят: огромный поток входящей информации, которая занимает всё внимание, не оставляя возможности как-то реагировать.
когда у меня стало меньше свободного времени, я очень почувствовала разницу между "весело" и "интересно". сейчас для меня интереснее второй вариант.
я говорю о встречах малознакомых людей, со старыми друзьями я провожу время интересно и весело, хотя и чаще тет-а-тет.

я понимаю почему колец 15 размера делают очень мало. нас, мутантов с 15 размером пальца - единицы. я к этому привыкла и борюсь доступными мне способами.
я понимаю почему взрослой обуви 36 размера мало. я понимаю почему обуви 36 размера с высоким подъёмом ещё меньше. нас, мутантов с 36 размером и высоким подъёмом очень мало.
но. я. не. понимаю. что в голове у производителей нижнего белья, когда они производят партию бюстов с объёмом от 3 и выше 25% от общей партии. в какой, мать их, стране они живут? или у них комплекс Гумберта-Гумберта?
я отказываюсь признавать себя мутантом в области декольте и буду гордо нести свой третий размер назло всем мутантам в сфере изготовления нижнего белья.

варварский кошак изучил три команды:
1) Варя, к ноге, встречать! (по приходе домой по этой команде кошак выражает более или менее бурную кошачью радость)
2) наведи порядок в курятнике (при повышенном шумоотделении от попугаев по команде кошак ложится на клетку и начинает вдумчиво изучать обитателей)
3) хорошо связанный пациент в анестезии не нуждается (практика показывает - хватает одного слова пациент, чтобы кошак начала усиленно вырываться из рук и ныкаться в недоступные места. при этих словах я всегда хочу от неё что-то противоречащего её кошастой природе: подстричь когти, поколупаться мокрой ватной палочкой в ушах, промыть глаза чаем)

в силу природной вредности или специфичности образования - тут я сама теряюсь - я совершенно не ведусь на сетевой маркетинг.
будь то "эй вон", "хочешьпохудеть-спросименякак", пластиковые окна, купи эту ненужную хреньку сейчас за 999 р 99 коп-и-получи-гору-ненужного-хлама-в-подарок, примите участие в опросе и прочее.
единственное место, где чувство разумности мне отказывает - магазины Ив Роше. тут главная заслуга принадлежит персоналу. там действительно выслушают-посоветуют-помогут, и сделают это не с постным выражением лица. этот баг в моей Системе Обороны от Внешнего Мира был давно зафиксирован, но непропатчен по неизвестным мне причинам. хотя сей факт до сегодняшнего дня меня не удручал, а скорее радовал. тем более - не сильно истощал мой бюджет, ведь крема для рук-попы-лица не картошка, нужны не каждый день, а ближайший магазин находится на Соколе, что в минутах 15-20 сознательного целенаправленного движения от дома. то есть, я могла выбирать время когда быть разведённой в подлом французском магазине и самозабвенно предаваться этому занятию.
сегодняшнее утро, кроме понедельника, принесло мне радостную новость. магазин Ив Пороше открывается рядом с работой. татадам. теперь меня будут разводить не отходя от зарплаты. или одним приятным багом в моей Системе Обороны от Внешнего Мира станет меньше.

PS или же надо что-то придумать. причём СРОЧНО.

отключили газ на неделю. иду к подруге варить картошку.

у меня дома:
птички издают звуки, похожие мяукают как кошка.
кошка бегает за мячиком, приносит его обратно в зубах.
мне страшно.

St. Idiotus day.
День Святого Идиота.
идиоты и свято верят, что они правы.

не секрет - московские зарплаты одни из самых высоких в России.
но почему людей, стучащихся в аську из других городов интересует сколько. вот скажи сколько ты получаешь, прослушай лекцию о том до какой степени мы зажрались и сделай выводы. желательно в форме приглашения в столицу, готовой вакансии с окладом не меньше, чем у тебя и углом с крышей над головой. так и быть, можно даже у тебя в квартире.
почему никого не интересует сколько мы платим ежемесячно за квартиру-телефон-электричество? почему никому не интересно сколько стоит у нас кило мяса. нормального, парного российского мяса. и какой путь от дома за ним надо проделать. сколько мы тратим времени на дорогу на работу/домой/на пикник/к друзьям? сколько мы денег ежемесячно тратим на эти самые дороги, которые пожирают часы нашего времени и полки наших библиотек. сколько бензина мы сжигаем в пробках.
и в конце концов - как же нас бесит бесхитростная наглость наших немосковских родственников, друзей, родственников родственников, друзей родственников, родственников друзей, которые уверены, что любой москвич обладая хоть какой собственной (или не собственной) жил площадью просто обязан принять их в гости на неделю/две/месяц. ведь мы понимаем как в Москве всё дорого - особенно жильё. да ещё и культурную программу обеспечить надо. ведь какое богатое культурное наследие! экскурсоводы приравниваются к жилью. ну а вы - что вы, вы тут живёте и просто обязанны всё обо всём знать и найти свободное время и силы на внесение в массы дражайших гостей разумное-доброе-вечное. если у нас есть друзья в Питере... ну вобщем сами понимаете. они тоже должны понимать, что у вас есть много родственников, друзей, родственников родственников.......

яростно роюсь в тумбочке:
где мой аспиринчик???! где моя маленькая, беленькая таблеточка от жизни, Жени и других слов на ЖЕ???!

любимые мокасины неоднозначно намекнули мне об своём уже давно наставшем пенсионном возрасте. телефон чёрти где забыла.
а всё равно мне хорошо!
у меня есть большое счастье и ромашка похожая на меня. :)

заснула кошку и давай ей в ушах мыть мокрыми ватными палочками!

последнее время я садоводничаю на отведённых мне двух квадратных метрах заквартирной площади.
особая гордость - бурная поросль собственноручно выращенных васильков и душистого горошка.

на днях нашла у себя дома три тюбика клея Момент. два маленьких и один большой. мои родственники меня пугают. хотя сама хороша: в пятницу вечером искала тот самый клей в окрестностях метро Новослободская с речёвками:
"у вас есть клей Момент? нет-нет, не супер клей, а Момент - советский, чёрно-жёлтый", - и не увидя отклик в глазах продавцов добавляла - "тот, который раньше торкал." клей я таки нашла.
и да. я почти придумала себе бусы.

держи свои мысли в руках! ©

только в кино злым гениям не везёт. их планы рушатся из-за какой-то мелочи в самый ответственный момент, их подводит какой-то нелепый случай или персонаж. да и вообще - неприятности сыпятся как из рога изобилия.
сегодня я вполне себе такой злой гений. но мне черрртовски везёт. жизнь таки интереснее кина.

какой бы строй не был уже почти два десятилетия за окном, ничто не вытравит просочившеуюся в поры всего материального и ментального у нескольких поколений установку "всё вокруг колхозное, всё вокруг МОЁ!"